珀金埃爾默企業(yè)管理(上海)有限公司
Avio 200 ICP-OES 在食用油中氯丙醇含量過(guò)程控制中的應(yīng)用
檢測(cè)樣品:棕櫚油
檢測(cè)項(xiàng)目:Cl
方案概述:目前,測(cè)定棕櫚油中Cl的常用方法是使用專氯化物分析儀,該分析儀通過(guò)滴定法進(jìn)行間接測(cè)定。其通過(guò)復(fù)雜的氯化物還原然后聯(lián)苯鈉滴定,或通過(guò)氧化燃燒后進(jìn)行微庫(kù)侖滴定。該方法測(cè)定的準(zhǔn)確度和重現(xiàn)性取決于是否可重復(fù)引入微升級(jí)別(μL)量的樣品和滴定標(biāo)準(zhǔn)液;任何差異都會(huì)導(dǎo)致重現(xiàn)性和準(zhǔn)確度較差。 本文對(duì)使用Avio200ICP-OES分析棕櫚原油中的Cl進(jìn)行了討論。
在棕櫚油的生產(chǎn)過(guò)程中,?;视蜁?huì)與氯離子(Cl-)發(fā)生反應(yīng)而生成氯丙醇3-MCPD 如圖1所示。氯丙醇(3-MCPD)是一種潛在的致癌物質(zhì),每天允許攝入量為2μg/kg體重。1因此,棕櫚油工業(yè)將氯丙醇的濃度限制在10mg/kg以下。因?yàn)槁缺迹?-MCPD)僅在氯離子(Cl-)存在下形成,所以去除游離的氯離子(Cl-)顯得至關(guān)重要。氯離子(Cl-)由棕櫚生果引入,而棕櫚果通過(guò)從土壤、水和肥料中吸收而累積氯化物。在棕櫚果的加工過(guò)程中,引入蒸汽可去除盡可能多的Cl。然而,如果未能除去所有Cl,就會(huì)在進(jìn)一步的精加工過(guò)程中形成氯丙醇(3-MCPD)。因此,在進(jìn)行初加工之后,必須監(jiān)測(cè)棕櫚原油(CPO)中的氯化物含量。如果氯化物含量較高(通常>2ppm),則須在最終精加工生產(chǎn)食品級(jí)棕櫚油之前,通過(guò)蒸汽處理將其從棕櫚原油(CPO)中除去。
目前,測(cè)定棕櫚油中Cl的常用方法是使用專氯化物分析儀,該分析儀通過(guò)滴定法進(jìn)行間接測(cè)定。其通過(guò)復(fù)雜的氯化物還原然后聯(lián)苯鈉滴定,或通過(guò)氧化燃燒后進(jìn)行微庫(kù)侖滴定。該方法測(cè)定的準(zhǔn)確度和重現(xiàn)性取決于是否可重復(fù)引入微升級(jí)別(μL)量的樣品和滴定標(biāo)準(zhǔn)液;任何差異都會(huì)導(dǎo)致重現(xiàn)性和準(zhǔn)確度較差。
作為替代改進(jìn)方案,可使用PerkinElmer的Avio®200ICP-OES,只通過(guò)簡(jiǎn)單的液-液萃取前處理即可直接測(cè)定Cl含量。因其*的光學(xué)系統(tǒng)設(shè)計(jì),使擁有160-900nm超寬波長(zhǎng)覆蓋范圍,開放式、連續(xù)譜線庫(kù)的Avio200型儀器成為該檢測(cè)的*。首先,Avio200*的光學(xué)設(shè)計(jì)使其具有較高的靈敏度,這對(duì)于測(cè)量低靈敏度分析物(例如Cl)非常重要。此光學(xué)設(shè)計(jì)還允許在獲取分析物光譜峰的同時(shí),采集到分析物峰值周圍的所有數(shù)據(jù)點(diǎn),從而獲得穩(wěn)定、可重現(xiàn)的背景值,最終轉(zhuǎn)化為易重現(xiàn)的結(jié)果。另外,采用動(dòng)態(tài)波長(zhǎng)矯正技(DynamicWavelengthStabilization)校正微量光譜偏移,使波長(zhǎng)漂移幾乎*消除,從而進(jìn)一步提升結(jié)果的可重現(xiàn)性。
Avio200ICP-OES還是一種經(jīng)濟(jì)劃算的解決方案,無(wú)論是前處理的時(shí)間成本還是投入使用后的耗材成本都是比較低的。平板等離子體技術(shù)(FlatPlateTM)的Avio200在分析過(guò)程中使用的氬氣流速低于9L/分;Avio200還可快速啟動(dòng),這意味著您可以在冷啟動(dòng)后的10分鐘內(nèi)分析樣品,設(shè)備閑置不用時(shí),可將儀器電源*關(guān)閉,節(jié)省電費(fèi)和氬氣消耗,這樣,只要您有需要即可隨時(shí)分析樣品。
本文對(duì)使用Avio200ICP-OES分析棕櫚原油中的Cl進(jìn)行了討論。
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